Покрај млечните производи, зелениот листовиден зеленчук е најбогат извор на калиум кој е особено важен за здравјето на коските. Освен калиум, спанаќот, блитва и зелената салата содржат витамин А и Ц, влакна, како и многу други есенцијални витамини... Еве мал водич за зелениот зеленчук.
Зелена салата
Освен смирувачко дејство, зелената салата, според тврдењата на тексашките научници, ги штити белите дробови, особено на пушачите. Истовремено оваа салата е вистински сојузник во борбата со вишокот килограми. Содржи калиум, фосфор, магнезиум, како и витамин Ц, каротен (провитамин А), витамин Е, витамин B1, B2, B6 и нијацин. Им се препорачува на дијабетичарите, лицата кои страдаат од срцеви, бубрежни болести и гихт. И за крај треба да знаете дека надворешните листови на зелената салата имаат двојно повеќе витамин Ц, отколку внатрешните.
Блитва
Одлична е за подготвување на лесни јадења, а најдобра е во комбинација со компир и лимонов сок, бидејќи така се спречува создавање штетни соединенија.
Идеалната количина на блитва по лице е 150-200 грама, бидејќи преголемата количина придонесува во цревата да се создадат нетипични соединенија кои го спречуваат биолошкото искористување на калиумот.
Спанаќ
Спанаќот треба да го избегнуваат лицата со нарушена функција на бубрезите и мочниот меур, како и лицата со гихт или кои страдаат од камен во бубрег.
Коприва
Поради големиот процент на железо, се препорачува на болните од леукемија. Копривата е одлична и против реума, подобрување на мокрењето, како и за поттикнување на лачењето млеко кај доилките. Копривата не смее да се јаде или користи сирова бидејќи може да ги оштети бубрезите. Со оглед на тоа дека влијае врз зголемени лачење на урина, при почеста употреба треба да се внимаваат на губењето калиум, поради што им се препорачува земање храна богата со минерали.